メニューとお客様の声
寅吉メニュー
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焼きラーメン
博多屋台発祥の焼きラーメンの味付けは豚骨スープにウスターソースを入れた豚骨ソース味ですが、寅吉オリジナル焼きラーメンは豚骨スープのみの焼きラーメンを作りたくて、豚骨スープは福岡県で仕込み、麺は極細麺の為、極力延びにくい寅吉焼きラーメン専用麺を作り出しました。生の明太子が乗せられているのも寅吉オリジナルとなっています。パスタのように混ぜてお召し上がりください。
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焼きもつ
寅吉もつ鍋と同じ九州産黒毛和牛の厳選小腸を使用しております。
噛んだ瞬間にあふれ出す肉汁、もつとの相性を考え独自にブレンドした寅吉秘伝味噌ダレがよく合います。
一度食べたら必ずリピートしてしまう寅吉一押しのメニューです。 -
鮮馬刺し二種盛り
馬刺しの本場熊本県から新鮮な馬刺しを直送していただき、鮮度抜群の鮮馬刺しをご提供させていただいております。
一頭から数キログラムしか採れない希少部位との二種盛りとなります。
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熊本県幻の地鶏【天草大王】もも塩焼き
一口食べれば弾力のある肉質から天草大王独特の脂と香りが飛び出します。
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熊本県幻の地鶏【天草大王】たたき
たたきに使う部位はムネ肉です。(仕入れ状況により部位が変わる場合があります。)表面に焼き目をつけ氷水で締めたあっさりとしている中に天草大王特有の旨味を閉じ込めました。
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熊本県幻の地鶏【天草大王】鶏天
天草大王を鶏天にすることはまず無い贅沢な一品です。
天草大王特有の旨味と香りを天ぷらにして閉じ込め、一口食べればその旨味と香りがお口いっぱいに広がります。 -
揚げたてからし蓮根
熊本県の郷土料理、辛子蓮根を本場熊本より蓮根、辛子、専用粉を直接仕入れ、本物の辛子蓮根をご提供致します。
熱々を召し上がれるのは全国でも非常に珍しい一品です。
※揚げたてを召し上がっていただけるよう、注文をいただいてから専用粉を溶いて揚げます。
熊本県でも揚げたてアツアツを食べられるのは珍しいのですが、寅吉ではご注文をいただいてから専用粉を解き、揚げる文字通り【揚げたてからし蓮根】です。 -
中津からあげ
本場、大分県中津市で寅吉オリジナルの味付けで漬け込んでいます。
本場本物の中津からあげをどうぞ。
鶏肉も数十種類のスパイスも大分県産。 -
砂ズリからあげ
大分県中津市で砂ズリ専用の味付けで漬け込んでいます。
プリプリしていて全然臭みがない本場本物の中津からあげシリーズの砂ズリからあげを一度ご賞味下さい。 -
ヤゲンナンコツからあげ
ヤゲンナンコツとは三角形の軟骨部分です。
大分県中津市でヤゲンナンコツ専用の味付けで漬け込んでいます。本場本物中津からあげシリーズのヤゲンナンコツからあげ一度ご賞味下さい。 -
手羽先からあげ
大分県中津市で手羽先専用の味付けで漬け込んでいます。手羽先周辺のジューシーな肉の味わいはクセになってしまうこと間違い無しです。
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沖縄県久米島産【活車エビ】
日本一深い深度から汲み上げている沖縄県久米島の海洋深層水で孵化させて久米島の大自然で大切に育てた車えびをお刺身でどうぞ。
頭の部分を素揚げに致しますので美味しさが2度楽しめます。 -
うまかキャベツ(特製塩ダレ)
お客様から好評頂いております寅吉特製の塩ダレは店主が独自でブレンドしておりますので野菜との相性抜群です。
※お客様から寅吉特製の塩ダレは絶賛頂いておりますが、残念ながら販売はしておりません。 -
寅吉秘伝の出汁茶づけ
寅吉秘伝の出汁を使った出汁茶づけは、呑んだ後にぴったりの〆の一杯です。
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明太子の天ぷら
博多中洲屋台で食べられていた明太子の天ぷらは生ものが提供が制限されている屋台ならではの料理で関西圏ではなかなかお目にかかれません。
明太子の天ぷらは外はサクッ、中は粒がプチプチ! 生の辛子明太子とは違う食感が病みつきになると多くの方からご注文頂いております。 -
山うにとうふ
熊本県に伝わる保存食で、豆腐の味噌漬けを半年間漬け込み発酵・熟成させウニのような食感、風味に仕上げた一品です。寅吉が厳選した焼酎や日本酒にピッタリの珍味です。
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鱧の天ぷら
大分県北豊前海産の新鮮な鱧を天ぷらでどうぞ。
【天草大王】の説明
熊本県幻の地鶏【天草大王】《特定JAS認定取得》
伝説とされる【天草大王】は、明治時代の中頃から熊本県天草地方で飼われていました。
当時、博多の料亭などへ水炊き用の高級食材として高値で出荷され、たいへん美味しいと珍重されました。
しかし、産卵率が低く、大型種のため量産できずに昭和初期に絶滅してしまいました。
時代は変わり【安心して美味しいものを・・・】とゆう時代、熊本県農業研究センターが威信を懸けて平成四年から幻の地鶏【天草大王】の復元に取り組みました。
そこで夢と情熱によって十年の歳月をかけてようやく復元に成功しました。
1.飼育期間のこだわり
通常は100日~120日ですが、寅吉の仕入れ先は150日出荷です。
【五ヶ月飼育により、旨味など最高の肉質に仕上がります。】
2.飼料のこだわり
スーパーブロS、G、F飼料+EMボカシ飼料+梅肉エキス
【梅肉エキスやEM(善玉菌)により、脂分がとてもきれいです。】
3.飲料水のこだわり
エレン水+EM活水液を使用
【エレン水やEM(善玉菌)効果により、臭いや腐敗の元を浄化し、地鶏も鶏舎も衛生的で健康な天草大王を育てます。】
※季節や限定素材より料理内容・品数は変わりますが、各地から店主が厳選した食材を使用した料理を多数ご用意してお待ちしております。
お客様の声
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小北 様
寅吉のファンになって2年半。
なんと言っても美味しい!
食材は現地から取り寄せしていてこだわりがあり、博多もつ鍋、焼きラーメンをメインに気さくなマスターとあっこちゃんが営業している寅吉!
ここで博多もつ鍋を食べたら他では食べられないくらいうまいです! -
谷 様
一言でゆうと憩いの場です。
まずお店の雰囲気ですが、清潔感がありアットホームな感じで居心地がよくて、そして作っているところが見えるオープンキッチン!すごく安心できます!
マスターも気さくな方で親しみやすく奥さんもとてもきれいな方でとても楽しいです!
何より大事なのが味ですが、素材は現地から直送で新鮮な博多もつ鍋や焼きラーメンが激うまです!
他にも珍しい物がたくさんあるので是非行ってみて下さい。 -
安留 様
友達に連れてこられてすぐにファンになりました。
こってりしたイメージのもつ鍋。食べてみてびっくりしました!
すごくあっさりでしつこくない!
寅吉の博多もつ鍋ならいくらでも食べれます!
焼きラーメン、中津からあげとセットでも全然食べれちゃいます!!
あっこちゃん、マスターとの会話も美味しい~!絶品!! -
小松 様
お客様のことを大事にするとゆうことにこだわっているお店です。
食材一つ一つにこだわりを持っていて、どのメニューも自信を持っておすすめできる程絶品です。
あたたかいマスターとあっこちゃんが一から作り上げたお店も居心地が良く最高です。
子供から大人まで楽しく食事できる九州料理寅吉に是非行ってみて下さい!! -
小林 様
友人の紹介で寅吉に来てから、その日に入荷した食材と言うことですすめられるままに食べていたのが5~6回目くらいで
メニューに載っていないものと気づき、通い出して半年ほどでやっと【博多もつ鍋】【焼きラーメン】に出会いました。
本当にどのメニューも食材が新鮮で安心して美味しくいただいてます。
自分は喫煙者で最初【何故タバコが吸えないスタイルなのだろう?】と疑問に思っていたのですが、数回通う内にその疑問が解けました。
食材本来の味を最大限に引き出すための演出なのです!!
ただ一つだけ・・・通いすぎると舌が肥えて他のお店でヘタに頼めなくなってしまいます。。。
それくらい満足のできる料理。また来たくなるマスターとあっこちゃんの笑顔がありますので、
一度ご興味のある方、そうではない方でも是非寅吉の料理をお楽しみ下さい! -
工藤 様
まずお店の雰囲気が凄い落ち着きます。
アットホームな空間が楽しく、美味しい博多もつ鍋をいただけました。
マスターの優しい笑顔とあっこちゃんの明るい笑顔にとても癒されました。
料理自体も美味しいのですが一番はお店の雰囲気と人柄が最高でした。
プライベートな話も楽しく聞いていただいて本当に家のような安心感を得られて幸せでした。
今住んでいる所は京都ですが健太と幼なじみの流れで寝屋川に帰ってきた際には寄りたいです。 -
島田 様
同級生の紹介で来させてもらってその後も個人的に、たまにしかこないのに常連客ぶって利用させていただいてます。
博多もつ鍋はもちろんのこと、地鶏も質がよくて実に美味しいです。
中でも焼きラーメンは絶品で〆には必ずの一品です。
これからもっともっと、有名になってお客さんが増えていってほしいです。 -
塩田 様
友人の下田くんに紹介いただき寅吉に来て焼きラーメンと焼きもつを食べたのですが、何よりマスターの人柄笑顔がよくて
話していてすごく楽しくなりました。
話していく内にどこか、ご飯を食べたくなると寅吉が一番に出てくるくらいマスターに会いたくなります。
今は本当にマスター寅吉のファンです!!心のより所です!!
僕もマスターみたいにかっこよくいい男になりたいと思っています。
今後ともよろしくお願いいたします。 -
田中 様
寅吉はいつも美味しい料理と自分の家のようなリラックス出来る空間を提供していただけるお店です。
一人でも家族でも気軽に来れて、初めてあったお客さん同士が仲良く話ができるアットホームな所も魅力です!
とりあえず一回行ったら何度も来たくなるお店なので是非一度足を運んでみて下さい!! -
東山 様
まず看バンパーが特徴ありすぎです!
最初は車屋さんかなーと思っていたのですが、いざお店の前に行くと居酒屋だったのでビックリしました。(笑)
居酒屋ですが、ご飯が美味しすぎてついつい食べ過ぎてしまいがちです。(笑)
とくに博多もつ鍋と〆のチーズリゾットが絶品です!
是非!食べてみて下さい!
そして車好きの方(特にスポーツカー好きの方)
一回は行って下さい!絶対おもろいんで!
そして壁のサインをよく見て!
スポーツカー好きなら鳥肌たちます。
サインは店に来てからのお楽しみ! -
比江島 様
仕事で遅刻が重なり明日から坊主になる比江島でございますが、
最初に【寅吉】さんに来たきっかけは
表にある【看バンパー】に惹かれてついついハンドルが店の方に向いたことです。
普段お酒を飲まないので居酒屋の雰囲気をかもしだしていたので入りづらかったのですが・・・
入ってみるとあらビックリ!!
車好きが集まる最高の場所だったのです。
オーナーは全身から優しさが溢れ出すとても話しやすい方。
あっこちゃんはただただベリーキュート。
皆様、一度お店に足を運んでみて下さい!!
では髪の毛を刈ってきます。 -
シィンク プロデュース 様
大阪の同じ寝屋川市にある、カーセキュリティ専門店です。
今回は、打ち合わせで利用させて頂きました。店構えの雰囲気はお酒と言う雰囲気と、車と言う雰囲気です(笑)。ですが、食事だけでも全然OKで、マスターとあっこちゃんの対応がまた癒されます。さて食事が始まると、これまた本当に絶品ぞろいで、話を聞くごとに料理の熱意が炸裂!
とてつもなく「おいしい」の一言。今まで食べて来たもつ鍋は、なんだろうと言う美味しさ、今回4人で利用させて頂きましたが、どの料理も皆絶賛で今後とも長くお付き合いさせていただきたいお店です。
本当にお世辞抜きに、すべての料理、美味しさ抜群でハズレなし珍しい貴重なお店です。
皆様も是非食べに行って見てください。 -
栗原 様/松永 様
・こんなに大きいモツやのに臭みもなくて、スープはあっさりで、モツの旨味がすごくでてて、すごく上品なモツ鍋。
・とりあえず食べてみて下さい。食べてみればわかります。
・これは食べて絶対損なし!!
・ほんまに初めて食べたとき【何コレ】って言うくらい美味しかった!!
・マスターとあっこさんの人柄が味に出てて絶対にオススメ! -
谷川 様
お店を知ったのは友達からの誘いでした。
GT-Rのバンパーが飾ってあってあるお店があって自分も車が好きで【話が合うはずやから行こう!】と言われその他お酒が好きな友人数人を誘ってきました。
お店は九州料理だと聞いていて、もつ鍋を予約していると聞いていました。
当日はもつ鍋以外に【焼きラーメン】【中津からあげ】を頼みました。
もつ鍋はモツ一つ一つが大きくモツ自体のクセと言うか脂がしつこくなくてサッパリと食べれました。
野菜も新鮮でキャベツがカスカスしないで甘いです。
そして〆の【チーズリゾット】
はっきり言ってコレには驚きました!
しょうゆ出汁の〆でチーズでリゾット!?って思いましたが、食べてみてビックリです!
出汁とチーズが合ってかなり美味しかったです!
焼きラーメンは初めて食べたんですけど豚骨ダシと焼いた全体がマッチしていて美味しかったです。
【中津からあげ】は肉が軟らかく味がしっかり付いていてレモンや塩を付けるのがもったいないくらいです。
最後にお店ですが、席の数は少ないですが広く内装もシンプルでマスターとの会話も弾み気が付いたら2時間程は軽く居てしまいます。 -
小合 様
マスターとは昔、峠で出会ってはいたけど会って話をしたことは無く最近まで飲食店をやっているとは思いませんでした。
料理の美味しさもさることながらマスターのキャラクターも寅吉の魅力なのだと思います。
昔の仲間から寅吉の話しを聞いてお店を調べているときにレビューなどを観ていて食材にこだわっているのがよくわかりました。
初めて店に行ったのは友人を誘っての飲み会でした。
思った通りとゆうか想像以上に九州料理に真剣に向き合うマスターの人間性にひかれたのと料理のおいしさに来店のペースもどんどん短くなっていきました。
飲食店と言われるものは多く存在しますが、自分が食べるものに対して本当に良い物を出してくれるお店はなかなか無いと思います。 -
今里 様
お仕事帰りの寄り道に最高です。
春夏秋冬美味しいもつ鍋に、マスターの情熱がつまった【焼きラーメン】他にもオススメの一品がたくさんあって、”自分の定番”+〆で何度来ても飽きが来ません。 -
戸島 様
寅吉について、
ねぎ抜きは焼きラーメンそのままの味が楽しめるのでオススメです。
・寅吉と言えばやはりマスターとあっこちゃんの【笑顔】だと思います。
時に夢を語っているマスターとあっこさんの姿を見ているとこちらも夢を叶えられるような気がしています。
・寅吉の料理と言えば…正直ナンバー1は無いです。
だってナンバー1が選べない・・・
僕がオススメするのは【焼きラーメン】のねぎ抜きです。 -
山脇 様
・僕の好きな料理
【寅吉サイコー!!】山脇からでした。
もつ鍋
馬刺し
明太子の天ぷら
あご天
全部好きです。
初めて来たのはちょっと忘れました。でも大学に入学し一人暮らしをし寅吉に出会えたことそれが僕の奇跡です。
これから就職したとしてもとしくん(戸島)と一緒に来たいと思います。
これからもよろしくお願いします! -
尾谷 様
マスターと最初にお会いしたのはとある車屋主催のツーリングでお会いしたのが初めてでした。
ごちそうさまでした♪
マスターは気さくな方で話をしているうちにお店を大阪でしてらっしゃることをお聞きしたので、大阪へ用事があったのでついでに行ってみたところ僕が産まれた病院が近かったりなど運命を感じたお店です。
焼きラーメンやもつ鍋がとても美味しい!
料理もたくさんありとても楽しく食事ができるお店なので是非行っていただきたいです!
陽気なマスターと美人でとても面白いあっこちゃんが出迎えてくれるとてもアットホームな大好きなお店です!!
いつもいつもありがとう!!
【お連れ様】
めっちゃ美味しかったです。 -
菱田 様
初めて寅吉に来たのは2~3年前でした。
彼氏の会社の人の紹介で。
まず、もつ鍋を食べたときに感動とゆうか驚きました。
私の人生で初めて食べたもつ鍋は、福岡の味噌をベースのコッテリとしたもので正直美味しいとは思いませんでした。
けど、寅吉のもつ鍋はしょうゆベースのあっさりしたもので出汁まで飲み干してしまうくらいあっさりしていました。
だからおなかがいっぱいなのにもかかわらず何回もおかわりしたのを覚えています。
もつ鍋といえば【コッテリのイメージ】だったのが180度変わり大好きな食べ物の一つに加わりました。
他にも寅吉の魅力はあっこさんとマスターです。
初対面の時は明るい人たちだなぁと思ったくらいだったのがいまではこんなに何でも話せる仲になるなんて当時は思いもしなかったです。
楽しいときもつらいときもここに来ていっぱい話して泣いて明日も頑張ろうと思いながら笑顔で帰っていける場所。
唯一無二の存在。
親とも友達とも違うけど特別な存在。かけがえのない存在。
今まで一人で外食することなんてめったになかった私が寅吉には一人で来られるし行こうと思えるお店です。
来るときは一人だったとしても他のお客さんと仲良くなったりして話し相手が増えていく。
そんなお店の雰囲気も二人だからこそだと思います。
いつも二人仲良く明るく楽しい人達だからこそお客さんもすてきな人々が集まってくるんだと思います。
私はこのお店が大好きだし二人が好きです。
一度食べて!
一度来てみたらわかります!
ぜひお越し下さい!